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Sicurezza Alimentare

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La nostra società offre supporto per l'implementazione del piano di autocontrollo alimentare (HACCP) secondo gli standard nazionali e comunitari.

Inoltre collaboriamo con te per la predisposizione di piani di verifica e redazione di istruzioni operative per il corretto mantenimento del piano.

Cos'è il piano di autocontrollo HACCP?

Il regime di autocontrollo impone agli operatori dell’industria alimentare che le fasi relative alla preparazione, la trasformazione, il deposito e la somministrazione dei prodotti avvengano in modo igienico, a garanzia della loro totale salubrità. Tale obiettivo si fonda quindi sul piano HACCP, il metodo che deve essere applicato per legge, al fine di riuscire a prevenire i rischi nell’ambito della ristorazione e della produzione di alimenti